돼지고기1

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  돼지고기 부위별 명칭과 돼지고기요리 조리법 대부분의 사람들은 돼지고기를 사러 정육점을 방문했을 때 어떤 부위를 구매해야 할지 어려움을 호소합니다. 돼지고기는 부위마다 명칭이 있고 음식마다 최고의 맛을 낼 수 있는 돼지고기의 부위가 있습니다. 아래에서는 부위별 명칭과 조리법에 대해 알아보려 합니다. 돼지고기 앞다리 돼지고기 앞다리살은 사태살을 분리하고 남은 부위이고 한 마리당 약 8.4kg 정도 생산이 됩니다. 비타민B와 단백질을 포함하고 있고 운동량이 많은 앞다리살은 근육량이 많고 지방 함량 적어 식감이 풍부합니다. 하지만 식감이 질겨 잘게 다지거나 가공육으로 사용됩니다. 대표적인 음식으로는 국거리, 찌개, 육개장, 장조림, 수육 등으로 사용됩니다. 장조림 재료:돼지고기 앞다리살, 계란 및 메추리알,간장,다진마늘,청양고추,물엿,꽈리고추 계란이나 .. 요리 2022. 10. 26.